1. Uluslararası Şirehanı Yiyecek ve İçicek Festivali, bağ bozumu ve şire yapımıyla başladı. Büyükşehir Belediyesi, Şahinbey Belediyesi, Şehitkamil Belediyesi, Gaziantep Üniversitesi (GAÜN), Okan Üniversitesi, Gaziantep Ticaret Odası, Gaziantep Sanayi Odası, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB), Şirehan Otel ve Sahan Grup'un destekleriyle gerçekleştirilen festivalin ilk gününde, yerli ve yabancı konuklar bağ bozumu etkinliğine ve şire yapımına katıldı. Festivale ABD, İngiltere, Fransa, Romanya, Bulgaristan, Güney Kore, Tunus, Malezya, Meksika, Suudi Arabistan ve Slovenya'dan katılan gurme ve şefler de etkinliğe katılmaktan büyük mutluluk duyduklarını ifade ettiler. 

Program kapsamında daha sonra Şirehan Otel'in açılışı gerçekleştirildi. Törene, Vali Erdal Ata, AK Parti Gaziantep Milletvekilleri Derya Bakbak, Halil Mazıcıoğlu, CHP Gaziantep Milletvekilleri Mehmet Şeker, Ali Serindağ, Büyükşehir Belediye Başkanı Asım Güzelbey, Emniyet Müdürü Ömer Aydın, Şahinbey Belediye Başkanı Mehmet Tahmazoğlu,Şehitkamil Belediye Başkanı Rıdvan Fadıloğlu, AK Parti İl Başkanı Ahmet Uzer, CHP İl Başkanı Mehmet Gökdağ, Ticaret Odası Başkan Yardımcısı Rıdvan Köksüzer, Mimarlar Odası Başkanı Sıtkı Severoğlu'nun yanısıra çok sayıda sanayici, işadamı, bürokrat ve vatandaşlar katıldı.  
Açılışın ardından otele getirilen üzümler şire yapımı için kazanlara konuldu. Yöresel kıyafetli genç kızlar tarafından ezilen üzümlerin suyu ateşte kaynamaya bırakıldı.